Базилик

Ocimum basilicum

огородзеленьпряные

Базилик — очень теплолюбивая пряная культура: семена прорастают при +25…+28 °C, а любое похолодание до 0 °C растение убивает. Поэтому в средней полосе и севернее его выращивают через рассаду и высаживают позже всех остальных культур. Урожай — молодые листья и верхушки побегов; секрет обильной зелени — регулярная прищипка и удаление цветоносов, не давая кусту зацвести.

Паспорт культуры

Семейство: Яснотковые (губоцветные)
Жизненная форма: однолетник в культуре, пряный полукустарник
Срок на участке: один сезон
Размножение: рассада, на юге прямой посев
Свет: полное солнце, тепло, защита от ветра
Почва: рыхлая, лёгкая, богатая органикой, дренированная; pH 6,0–7,0
Холодостойкость: очень теплолюбив, гибнет при 0…+1 °C; рост стоит ниже +12 °C
Районирование: открытый грунт — юг и тёплые годы средней полосы; севернее — рассада, теплица, дуги
Схема посадки: 20–25 см в ряду × 30–35 см между рядами
До урожая: 60–75 дней от всходов до первой срезки
Хорошие предшественники: огурец, бобовые, паслёновые, лук, капуста
Не сажать после / рядом: базилик (2 года подряд нежелательно)
Удачные соседи: томат, перец, огурец; отпугивает тлю и белокрылку
Сложность: средняя (теплолюбив, рассадная культура)

По регионам

Средняя полоса. Через рассаду, посев в конце марта, высадка после 5–10 июня. Открытый грунт — только в тёплое лето, надёжнее теплица или дуги.
Юг. Открытый грунт весь сезон, рассадой или прямым посевом с середины мая.
Урал и Сибирь. Теплица или горшечная культура; ранние сорта, высадка во второй половине июня.
Северо-Запад. Теплица; полив только тёплой водой под корень, обязательное проветривание — риск чёрной ножки и фузариоза.

Жизненный цикл: от посадки до удаления

Посев на рассаду

Срок: за 45–55 дней до высадки, то есть в конце марта — начале апреля.
Семена всходят при высокой температуре (+25…+28 °C), под плёнкой; всходы появляются через 7–14 дней.
После всходов держат +20…+25 °C днём, не ниже +16 °C ночью; досветка для мартовской рассады.
Пикировка в фазе 2 настоящих листьев в отдельные стаканчики.
Прищипка точки роста над 4–5-м листом ещё в рассаде — куст пойдёт вширь боковыми побегами вместо вытягивания вверх.
Закалка за 7–10 дней до высадки.

Высадка

Срок — когда почва прогрета до +15 °C, ночи не холоднее +12…+13 °C и заморозки полностью исключены (средняя полоса — после 5–10 июня).
Схема: 20–25 см в ряду, 30–35 см между рядами.
В лунку — перегной и зола. После посадки полить тёплой водой, замульчировать, при ярком солнце притенить.

Уход, полив, мульчирование

Полив — тёплой водой (+22…+25 °C), под корень, утром, по мере подсыхания верхнего слоя. Холодная вода и переувлажнение при прохладе вызывают чёрную ножку и фузариоз; сильное пересушивание — грубые мелкие листья.
Мульча (подсушенная скошенная трава, солома 4–6 см) по прогретой земле держит корни в тепле и влаге, что базилику важно.
Рыхление междурядий, прополка.

Прищипка и удаление цветоносов

Каждые 2–3 недели прищипывают верхушки побегов над парой листьев — куст ветвится, зелёной массы становится больше.
Появляющиеся цветоносы выламывают сразу — как только базилик зацветает, листья грубеют, аромат смещается, рост зелени останавливается. Несколько растений можно оставить на семена и как медонос.

Подкормки

Через 2 недели после высадки и далее раз в 2–3 недели — умеренная азотная или комплексная подкормка (настой травы, комплексное удобрение) на нарастание зелени.
Избыток азота и свежий навоз ухудшают аромат и копят нитраты.

Защита от болезней и вредителей

Чёрная ножка рассады и фузариозное увядание — умеренный полив, прокалённый грунт, проветривание, не загущать; поражённые растения удаляют.
Серая гниль во влажную прохладную погоду — проветривание, полив под корень.
Тля, паутинный клещ, слизни — смыв водой, зола с табачной пылью, биоинсектициды; сам базилик обычно отпугивает тлю и белокрылку с соседних культур.

Сбор

Первую срезку делают, когда куст нарастил 5–6 пар листьев, до бутонизации.
Срезают верхушки с 2–4 листьями, оставляя нижнюю часть с пазушными почками — отрастёт новый прирост; за сезон 3–5 срезок.
Для сушки и заморозки срезают в начале бутонизации — тогда аромат самый сильный.

Конец сезона

Куст погибает от первого же заморозка; до этого делают финальную срезку.
Ботву — в компост.
Базилик 2 года подряд на одном месте не сажают (фузариоз).

Календарь работ по культуре

Что и когда делать по месяцам — из общего календаря сайта. Разверните свой регион.

Средняя полоса

МартПосев на рассаду томата (если не посеян в феврале), капусты и базилика.

АвгустПрищипка верхушек томата (если не сделано в июле) и базилика (для кустистости и предотвращения раннего цветения).

Юг

ФевральПосев на рассаду томата (если не посеян в феврале), капусты и базилика.

Урал и Сибирь

АпрельПосев на рассаду томата (если не посеян в феврале), капусты и базилика.

Северо-Запад