Ревень — мощный многолетник семейства гречишных с крупными листьями и толстыми сочными черешками, которые идут в компоты, начинки и варенье. В пищу используют только черешки — листовые пластины содержат много щавелевой кислоты и ядовиты. Растение крупное (куст до 1,5 м в поперечнике) и очень неприхотливое: на одном месте с хорошей заправкой ямы плодоносит 8–12 лет.
Паспорт культуры
Семейство
Гречишные
Жизненная форма
мощный травянистый многолетник
Срок на участке
продуктивен 8–12 лет на одном месте, затем деление/перезакладка
Размножение
деление куста (основной), посев семенами через рассаду
очень зимостоек, зимует без укрытия, отрастает рано весной
Районирование
все 4 региона
Схема посадки
80–100 × 100 см (растение крупное, до 1,5 м в диаметре)
До урожая
первый сбор черешков — на 2–3-й год после посадки
Хорошие предшественники
на новом месте после овощей и сидератов
Не сажать после / рядом
ревень, щавель (гречишные)
Удачные соседи
одиночная посадка или в углу участка; крупный сосед
Сложность
низкая
По регионам
Средняя полоса. Посадка делёнок в середине апреля (почки набухли, лист не тронулся) или в конце августа. Первый сбор черешков — через 2 года. Под зиму — мульча перегноем.
Юг. В жару обязателен обильный полив и полутень, иначе черешки тонкие и волокнистые; ранний старт весной, сбор черешков — до конца июня.
Урал и Сибирь. Зимостойкость полная; посадка в конце мая или в августе; на зиму замульчировать.
Северо-Запад. Влажный прохладный климат ревеню идеален; черешки сочные, сезон сбора длиннее.
Жизненный цикл: от посадки до удаления
1
Посадка
Лучший срок — середина апреля, когда подземные почки набухли, но листья ещё не развернулись; второй срок — конец августа, когда можно срезать всю листву.
Делёнками (основной способ): от здорового 4–5-летнего куста с толстыми черешками и без цветоносов отрезают части корневища с 1–2 крупными почками и корнями.
Семенами — через рассаду, с последующим отбором лучших сеянцев; это дольше (сорт может расщепиться).
Яма 50×50×40 см, в неё — 1–2 ведра перегноя или компоста, зола, суперфосфат, перемешать с землёй. Почку заглубляют на 2–3 см. Расстояние между растениями 1 м.
После посадки обильно полить и замульчировать.
2
Уход, полив, мульчирование
Полив обильный и регулярный — ревень очень влаголюбив; при засухе черешки тонкие, волокнистые, грубые, растение раньше уходит в цветонос.
Цветоносы выламывают у самого основания, как только появятся, — они сильно истощают куст и останавливают нарастание черешков. Оставляют только на семенном растении.
Мульча (перегной, компост, скошенная трава слоем 5–8 см) весь сезон держит влагу и питает; под зиму, после срезки листьев, корневище мульчируют перегноем или торфом слоем 8–10 см (можно толстым слоем опавшей листвы).
Весной сгребают прошлогодние листья, рыхлят и подкармливают.
3
Подкормки
Ранней весной по отрастающим листьям — обильная органика (перепревший навоз, компост, настой коровяка 1:10): ревень выносит много питания.
После массового сбора черешков (июнь) — азотно-калийная подкормка для восстановления.
Осенью — фосфорно-калийная (зола, суперфосфат) и мульча перегноем.
4
Защита от вредителей и болезней
Ревень болеет и повреждается редко благодаря щавелевой кислоте в тканях.
Серая гниль и пятнистости листьев в сырую погоду и на загущённой посадке — прореживание, удаление поражённых листьев, деление старых кустов.
5
Сбор черешков
Первый сбор — на 2–3-й год после посадки, когда куст окреп.
Черешки не срезают, а выламывают резким движением вбок и вниз у самого основания, выбирая крупные наружные (длиной от 25–30 см). За один раз берут не больше трети черешков куста.
Сбор прекращают в июне (к началу выдвижения цветоносов) — позже черешки грубеют и накапливают много кислоты, а кусту нужно восстановиться к зиме. Листовые пластины срезают и выбрасывают (в компост можно, в пищу и на корм — нет).
6
Зимовка и деление
Ревень зимует без укрытия; достаточно осенней мульчи перегноем.
Примерно через 10 лет (на одном месте ревень продуктивен 8–12 лет) куст выкапывают и делят: старое корневище даёт всё более мелкие черешки. Выкапывают, режут на делёнки с 1–2 почками, рассаживают на новое, заправленное органикой место (не по ревеню и щавелю).
Календарь работ по культуре
Что и когда делать по месяцам — из общего календаря сайта. Разверните свой регион.
Средняя полоса
АпрельПосадка ревеня делением корневища (многолетник, на одном месте растёт 8–12 лет).
АпрельДеление и пересадка ревеня — рано весной (апрель - май) или в конце августа: делёнка с 1-2 крупными почками и куском корневища. На одном месте ревень растёт 8–12 лет.
МайПосле всходов и после каждой массовой срезки зеленных — подкормка настоем коровяка (1:10) или азофоской (20 г на 10 л) для быстрого отрастания листа. Свежий навоз и высокие дозы азота не вносят — накапливаются нитраты.
МайРевень отзывчив на питание: рано весной — азот (перегной, настой коровяка), после массового сбора черешков — комплексное удобрение; молодые растения кормят усиленно, чередуя органику и минералку.
МайЦветоносы ревеня и щавеля выламывают у основания сразу при появлении — цветение истощает корневище, черешки и лист грубеют и мельчают.
ИюньСбор щавеля, шпината, черешков ревеня.
ИюльСбор черешков ревеня прекращают к середине июля: растению нужно 1,5-2 месяца нарастить листву перед зимой. Черешки выламывают, не срезают, оставляя за раз не более трети-половины листьев.
СентябрьОсенью после отмирания листьев — мульчирование: корневища ревеня укрывают перегноем или торфом слоем 8–10 см (можно толстым слоем опавшей листвы), у щавеля междурядья мульчируют перегноем слоем 3–5 см, прикрывая оголившиеся корни.
Юг
МартПосадка ревеня делением корневища (многолетник, на одном месте растёт 8–12 лет).
АпрельПосле всходов и после каждой массовой срезки зеленных — подкормка настоем коровяка (1:10) или азофоской (20 г на 10 л) для быстрого отрастания листа. Свежий навоз и высокие дозы азота не вносят — накапливаются нитраты.
АпрельРевень отзывчив на питание: рано весной — азот (перегной, настой коровяка), после массового сбора черешков — комплексное удобрение; молодые растения кормят усиленно, чередуя органику и минералку.
АпрельЦветоносы ревеня и щавеля выламывают у основания сразу при появлении — цветение истощает корневище, черешки и лист грубеют и мельчают.
ИюньСбор щавеля; сбор черешков ревеня — до конца июня.
ИюньСбор черешков ревеня заканчивают к концу июня — середине июля: позже в них накапливается избыток щавелевой кислоты. Черешки выламывают у основания, на кусте оставляют не меньше 5–7 листьев.
СентябрьДеление и пересадка ревеня осенью — во второй половине сентября — октябре, когда спадёт жара (весеннее деление — до начала роста почек, см. март): делёнка с 1-2 крупными почками и куском корневища. На одном месте ревень растёт 8–12 лет.
ОктябрьОсенью после отмирания листьев — мульчирование: корневища ревеня укрывают перегноем или торфом слоем 8–10 см (можно толстым слоем опавшей листвы), у щавеля междурядья мульчируют перегноем слоем 3–5 см, прикрывая оголившиеся корни.
Урал и Сибирь
МайПосадка ревеня делением корневища (многолетник, на одном месте растёт 8–12 лет).
МайДеление и пересадка ревеня — рано весной (апрель - май) или в конце августа: делёнка с 1-2 крупными почками и куском корневища. На одном месте ревень растёт 8–12 лет.
ИюньПосле всходов и после каждой массовой срезки зеленных — подкормка настоем коровяка (1:10) или азофоской (20 г на 10 л) для быстрого отрастания листа. Свежий навоз и высокие дозы азота не вносят — накапливаются нитраты.
ИюньРевень отзывчив на питание: рано весной — азот (перегной, настой коровяка), после массового сбора черешков — комплексное удобрение; молодые растения кормят усиленно, чередуя органику и минералку.
ИюньЦветоносы ревеня и щавеля выламывают у основания сразу при появлении — цветение истощает корневище, черешки и лист грубеют и мельчают.
ИюньСбор щавеля, шпината, черешков ревеня.
ИюльСбор черешков ревеня прекращают к середине июля: растению нужно 1,5–2 месяца, чтобы нарастить листву перед зимой. Черешки выламывают у основания, на кусте оставляют не меньше 5–7 листьев.
СентябрьОсенью после отмирания листьев — мульчирование: корневища ревеня укрывают перегноем или торфом слоем 8–10 см (можно толстым слоем опавшей листвы), у щавеля междурядья мульчируют перегноем слоем 3–5 см, прикрывая оголившиеся корни.
Северо-Запад
АпрельПосадка ревеня делением корневища (многолетник, на одном месте растёт 8–12 лет).
АпрельДеление и пересадка ревеня — рано весной (апрель - май) или в конце августа: делёнка с 1-2 крупными почками и куском корневища. На одном месте ревень растёт 8–12 лет.
МайПосле всходов и после каждой массовой срезки зеленных — подкормка настоем коровяка (1:10) или азофоской (20 г на 10 л) для быстрого отрастания листа. Свежий навоз и высокие дозы азота не вносят — накапливаются нитраты.
МайРевень отзывчив на питание: рано весной — азот (перегной, настой коровяка), после массового сбора черешков — комплексное удобрение; молодые растения кормят усиленно, чередуя органику и минералку.
МайЦветоносы ревеня и щавеля выламывают у основания сразу при появлении — цветение истощает корневище, черешки и лист грубеют и мельчают.
ИюньСбор щавеля, шпината, черешков ревеня.
ИюльСбор черешков ревеня прекращают к середине июля: растению нужно 1,5-2 месяца нарастить листву перед зимой. Черешки выламывают, не срезают, оставляя за раз не более трети-половины листьев.
СентябрьОсенью после отмирания листьев — мульчирование: корневища ревеня укрывают перегноем или торфом слоем 8–10 см (можно толстым слоем опавшей листвы), у щавеля междурядья мульчируют перегноем слоем 3–5 см, прикрывая оголившиеся корни.
