Груша

• Саженец 1–2 года на грушевом (сильнорослом) или айвовом (карликовом) подвое. Айва даёт скороплодность и низкое дерево, но менее зимостойка и не выносит извести и сухости — для средней полосы и севернее сильнорослый подвой надёжнее.
• Место — самое тёплое и защищённое: южная или юго-западная сторона построек, склон южной экспозиции, без застоя холодного воздуха и воды.
• Сажают 2 сорта близких сроков цветения для перекрёстного опыления; северные сорта бывают частично самоплодными и партенокарпическими.
• Не сажают после груши и яблони — почвоутомление.

Срок — ранняя весна до распускания почек (для средней полосы и севера предпочтительно; осенняя посадка рискованна — не успевает укорениться). На юге — и сентябрь.

• Яма 80–100 см в диаметре, 60–70 см глубиной; заправка как у яблони: перегной/компост, зола, суперфосфат, без свежего навоза и азота.
• Корневая шейка на 4–6 см выше уровня почвы после оседания; место прививки — над землёй.
• Полить 2–3 ведрами, замульчировать с отступом от штамба, подвязать к колу.
• После весенней посадки однолетку укорачивают на высоте 80–90 см.

• Груша сама держит ярусную пирамидальную крону с сильным проводником — формирующая обрезка минимальна: за первые 3–4 года закладывают 5–6 скелетных ветвей ярусами, удаляют конкуренты проводника и ветви с острыми углами.
• Груша плохо переносит сильную обрезку (отвечает волчками) — работают прореживанием: вырезают загущающие, растущие внутрь, трущиеся ветви, волчки; крону держат просвечивающейся.
• Когда дерево достигло 3,5–4 м, проводник переводят на боковую ветвь.
• Санитарная обрезка — в любое время; формирующая и прореживающая — ранней весной.

• Полив — как у яблони: молодые деревья регулярно, взрослые — в фазы цветения, роста плодов, после сбора; обязателен влагозарядковый полив осенью.
• Приствольный круг — чёрный пар или мульча (с отступом 10–15 см от штамба), глубокую перекопку не делают.
• Подкормки по фазам: весна — азот; перед и после цветения — комплексное с калием; июль — фосфор-калий на налив; осень — фосфор-калий и раз в 2–3 года органика. Груша особенно отзывчива на калий и не любит хлор (сульфат калия, зола).

Как у яблони: осенняя побелка штамба и оснований скелетных ветвей, обновление весной; молодым деревьям — обвязка светлым нетканым материалом; ловчие пояса с июня; обвязка от грызунов на зиму, отаптывание снега.

• Парша груши — как у яблони, но пятна на плодах часто с растрескиванием; те же меры: устойчивые сорта, прореженная крона, уборка листвы, обработка кроны и приствольного круга 5%-ным раствором мочевины после листопада, обработки медьсодержащими и биофунгицидами «по зелёному конусу», до и после цветения.
• Грушевая плодожорка — гусеница в семенной камере (в отличие от яблонной, ходов в мякоти почти нет); сбор падалицы, ловчие пояса, инсектицид через 10–14 дней после цветения.
• Грушевая медяница (листоблошка) — липкий «медвяный» налёт, сажистый грибок, деформация листьев и плодов; ранневесенняя обработка «по спящим почкам», затем «по зелёному конусу», биоинсектициды.
• Грушевый галловый клещ — вздутия-галлы на листьях; обработка серосодержащими препаратами до и после цветения.
• Тля, боярышница, ржавчина груши (промежуточный хозяин — можжевельник) — стандартные обработки, не сажать грушу рядом с можжевельником.

• Груша, особенно осенних и зимних сортов, снимается в съёмной зрелости недозрелой (твёрдой, с едва меняющимся фоном окраски) и дозаривается: перезревшая на дереве становится мучнистой и «картофелистой» внутри.
  • Летние сорта — снимают за несколько дней до полной мягкости, едят сразу.
  • Осенние — снимают твёрдыми в конце августа — сентябре, дозаривают 1–3 недели, хранят до 1–2 месяцев.
  • Зимние — снимают в сентябре, дозаривают в лёжке 1–2 месяца, хранят до января — марта при 0…+1 °C.
• Снимают с плодоножкой, аккуратно, в сухую погоду.

• Влагозарядковый полив, мульча приствольного круга перегноем (с отступом от штамба).
• Побелка и обвязка штамба от грызунов и солнца; молодые деревья — окучивание основания и обмотка нетканым материалом на первые 2–3 зимы (груша в молодости уязвимее яблони).
• Уборка падалицы и листвы.
• В Сибири — стланцевые формы укладывают под снег.

• Омоложение старого дерева — как у яблони: поэтапная обрезка на многолетнюю древесину за 2–3 года; но груша хуже переносит радикальную обрезку — темп мягче.
• Раскорчёвка — при дуплах, сухобокости, потере зимостойкости; новую грушу на то же место не сажают.
• Размножение — прививкой сортового черенка на грушевый сеянец или айву (окулировка летом, копулировка весной). Отводками размножают только клоновые айвовые подвои.