Груша близка к яблоне по агротехнике, но с важными отличиями: она теплолюбивее и в молодом возрасте менее зимостойка (с годами зимостойкость растёт), крона от природы пирамидальная с чётким центральным проводником (формировать почти не нужно), плодоносит регулярнее яблони (меньше склонна к периодичности). Большинство сортов самобесплодны — нужен сорт-опылитель. Всё остальное — посадка, полив, подкормки, побелка, защита штамба — как у яблони.
Паспорт культуры
Семейство
Розовые (Rosaceae)
Жизненная форма
листопадное плодовое дерево с выраженной пирамидальной кроной
Срок на участке
40–70 лет на сильнорослом подвое; продуктивный период 25–40 лет
Размножение
прививка на грушевый или айвовый (карликовый) подвой
Свет
полное солнце, тёплое защищённое место
Почва
суглинок, дренированный, слабокислый; pH 6,0–6,5; не выносит замокания и близких грунтовых вод (на айве — тем более)
Холодостойкость
менее зимостойка, чем яблоня, но с возрастом зимостойкость растёт; цветки гибнут при −2 °C
Районирование
средняя полоса и юг — районированные сорта; Урал, Сибирь — только местные зимостойкие и стланец; Северо-Запад — ранние устойчивые к парше
Схема посадки
сильнорослые 4–5 м в ряду × 5–6 м; на айве 3–4 м
До урожая
на сильнорослом подвое 5–8 лет, на айве 3–4 года
Хорошие предшественники
после овощей, сидератов; сад на новом месте
Не сажать после / рядом
груша после груши и после яблони — почвоутомление
Удачные соседи
опыляется другим сортом груши; яблоня частично совместима как опылитель
Сложность
средняя
По регионам
Средняя полоса. Районированные сорта (Лада, Чижовская, Памяти Яковлева и др.). Посадка предпочтительно ранней весной. Тёплое место у южной стены или на склоне южной экспозиции.
Юг. Основной регион: любые сорта, включая поздние зимние на хранение. В жару — полив и побелка; активны грушевая плодожорка и медяница.
Урал и Сибирь. Только местные зимостойкие сорта уссурийского происхождения и стланцевая форма; плоды чаще мелкие, на переработку.
Северо-Запад. Ранние и средние сорта, устойчивые к парше; тёплое солнечное место обязательно, иначе плоды не набирают сахар.
Размеры кроны по возрасту
Возраст
Высота
Ширина
1–2 года (саженец при посадке)
1–1,4 м
0,3–0,5 м
3 года
1,2–1,5 м
0,5–0,7 м
4 года
≈1,3 м
0,7–0,9 м
5 лет
1,4–1,6 м
0,9–1,1 м
6 лет
1,5–1,7 м
1,1–1,3 м
7 лет
1,7–1,9 м
1,3–1,5 м
8 лет
1,8–2 м
1,4–1,6 м
9 лет
2–2,2 м
1,5–1,7 м
10 лет
2,1–2,3 м
1,6–1,8 м
15 лет
2,4–2,7 м
1,9–2,2 м
20 лет
2,8–3,2 м
2,2–2,5 м
Данные — для груши на компактном подвое (ирга, айва); на сильнорослом (семенном) подвое дерево значительно крупнее — 5–6 м и больше. Груша растёт медленнее яблони, полного размера достигает только к 15–20 годам. Цифры ориентировочные и зависят от сорта и подвоя.
Жизненный цикл: от посадки до удаления
1
Выбор саженца и места
Саженец 1–2 года на грушевом (сильнорослом) или айвовом (карликовом) подвое. Айва даёт скороплодность и низкое дерево, но менее зимостойка и не выносит извести и сухости — для средней полосы и севернее сильнорослый подвой надёжнее.
Место — самое тёплое и защищённое: южная или юго-западная сторона построек, склон южной экспозиции, без застоя холодного воздуха и воды.
Сажают 2 сорта близких сроков цветения для перекрёстного опыления; северные сорта бывают частично самоплодными и партенокарпическими.
Не сажают после груши и яблони — почвоутомление.
2
Посадка
Срок — ранняя весна до распускания почек (для средней полосы и севера предпочтительно; осенняя посадка рискованна — не успевает укорениться). На юге — и сентябрь.
Яма 80–100 см в диаметре, 60–70 см глубиной; заправка как у яблони: перегной/компост, зола, суперфосфат, без свежего навоза и азота.
Корневая шейка на 4–6 см выше уровня почвы после оседания; место прививки — над землёй.
Полить 2–3 ведрами, замульчировать с отступом от штамба, подвязать к колу.
После весенней посадки однолетку укорачивают на высоте 80–90 см.
3
Формирование кроны и обрезка
Груша сама держит ярусную пирамидальную крону с сильным проводником — формирующая обрезка минимальна: за первые 3–4 года закладывают 5–6 скелетных ветвей ярусами, удаляют конкуренты проводника и ветви с острыми углами.
Груша плохо переносит сильную обрезку (отвечает волчками) — работают прореживанием: вырезают загущающие, растущие внутрь, трущиеся ветви, волчки; крону держат просвечивающейся.
Когда дерево достигло 3,5–4 м, проводник переводят на боковую ветвь.
Санитарная обрезка — в любое время; формирующая и прореживающая — ранней весной.
4
Полив, приствольный круг, подкормки
Полив — как у яблони: молодые деревья регулярно, взрослые — в фазы цветения, роста плодов, после сбора; обязателен влагозарядковый полив осенью.
Приствольный круг — чёрный пар или мульча (с отступом 10–15 см от штамба), глубокую перекопку не делают.
Подкормки по фазам: весна — азот; перед и после цветения — комплексное с калием; июль — фосфор-калий на налив; осень — фосфор-калий и раз в 2–3 года органика. Груша особенно отзывчива на калий и не любит хлор (сульфат калия, зола).
5
Побелка и защита штамба
Как у яблони: осенняя побелка штамба и оснований скелетных ветвей, обновление весной; молодым деревьям — обвязка светлым нетканым материалом; ловчие пояса с июня; обвязка от грызунов на зиму, отаптывание снега.
6
Защита от парши и вредителей
Парша груши — как у яблони, но пятна на плодах часто с растрескиванием; те же меры: устойчивые сорта, прореженная крона, уборка листвы, обработка кроны и приствольного круга 5%-ным раствором мочевины после листопада, обработки медьсодержащими и биофунгицидами «по зелёному конусу», до и после цветения.
Грушевая плодожорка — гусеница в семенной камере (в отличие от яблонной, ходов в мякоти почти нет); сбор падалицы, ловчие пояса, инсектицид через 10–14 дней после цветения.
Грушевый галловый клещ — вздутия-галлы на листьях; обработка серосодержащими препаратами до и после цветения.
Тля, боярышница, ржавчина груши (промежуточный хозяин — можжевельник) — стандартные обработки, не сажать грушу рядом с можжевельником.
7
Сбор урожая
Груша, особенно осенних и зимних сортов, снимается в съёмной зрелости недозрелой (твёрдой, с едва меняющимся фоном окраски) и дозаривается: перезревшая на дереве становится мучнистой и «картофелистой» внутри.
Летние сорта — снимают за несколько дней до полной мягкости, едят сразу.
Осенние — снимают твёрдыми в конце августа — сентябре, дозаривают 1–3 недели, хранят до 1–2 месяцев.
Зимние — снимают в сентябре, дозаривают в лёжке 1–2 месяца, хранят до января — марта при 0…+1 °C.
Снимают с плодоножкой, аккуратно, в сухую погоду.
8
Подготовка к зиме
Влагозарядковый полив, мульча приствольного круга перегноем (с отступом от штамба).
Побелка и обвязка штамба от грызунов и солнца; молодые деревья — окучивание основания и обмотка нетканым материалом на первые 2–3 зимы (груша в молодости уязвимее яблони).
Уборка падалицы и листвы.
В Сибири — стланцевые формы укладывают под снег.
9
Омоложение и размножение
Омоложение старого дерева — как у яблони: поэтапная обрезка на многолетнюю древесину за 2–3 года; но груша хуже переносит радикальную обрезку — темп мягче.
Раскорчёвка — при дуплах, сухобокости, потере зимостойкости; новую грушу на то же место не сажают.
Размножение — прививкой сортового черенка на грушевый сеянец или айву (окулировка летом, копулировка весной). Отводками размножают только клоновые айвовые подвои.
Календарь работ по культуре
Что и когда делать по месяцам — из общего календаря сайта. Разверните свой регион.
Средняя полоса
МартРанневесенняя азотная подкормка плодовых и ягодных — после схода снега, по влажной непромёрзшей почве. На склонах и при толстом снеге по снегу не вносить (азот теряется с талой водой) — вносить по тонкому тающему слою или по оттаявшей почве.
МартСнятие зимней обвязки со стволов молодых плодовых деревьев и зимнего укрытия винограда после схода снега.
АпрельВ 1-й декаде апреля, до распускания почек — искореняющее опрыскивание плодовых и ягодных 3%-й бордоской жидкостью или мочевиной 5–7 % при дневных +5 °C и выше (профилактика парши, тли, клеща).
АпрельВесенняя посадка саженцев плодовых деревьев и ягодных кустарников — в начале месяца, до распускания почек.
АпрельМульчирование приствольных кругов и посадок ягодных кустарников после весенней подкормки.
АпрельСанитарная и формирующая обрезка плодовых деревьев до начала сокодвижения.
МайОбработка от плодожорки, тли, огнёвки на смородине и крыжовнике; профилактика парши на яблоне и груше до цветения (по розовому бутону) и после опадения лепестков — во время цветения не опрыскивают.
ИюньПолив плодовых и ягодных в засуху, особенно важен в период налива плодов.
АвгустФосфорно-калийная подкормка плодовых деревьев для вызревания древесины и закладки урожая будущего года.
СентябрьОсенняя посадка саженцев плодовых и ягодных культур (за 3-4 недели до устойчивых заморозков).
СентябрьСбор летних сортов яблони и груши.
ОктябрьВлагозарядковый полив плодовых и ягодных перед зимой при отсутствии осенних дождей.
ОктябрьМульчирование приствольных кругов на зиму (утепление корневой системы) торфом или компостом — не подсыпая к штамбу: свободное кольцо 10–15 см у ствола, у косточковых корневую шейку не засыпают.
ОктябрьОбвязка стволов молодых плодовых деревьев от грызунов и морозобоин, побелка штамбов.
ОктябрьСбор осенних сортов яблони и груши.
Юг
ФевральРанневесенняя азотная подкормка плодовых и ягодных — после схода снега, по влажной непромёрзшей почве. На склонах и при толстом снеге по снегу не вносить (азот теряется с талой водой) — вносить по тонкому тающему слою или по оттаявшей почве.
МартВ 1–2-й декаде марта, до распускания почек — искореняющее опрыскивание плодовых и ягодных 3%-й бордоской жидкостью или мочевиной 5–7 % при дневных +5 °C и выше (профилактика парши, тли, клеща).
МартВесенняя посадка саженцев плодовых деревьев и ягодных кустарников — в начале месяца, до распускания почек.
МартМульчирование приствольных кругов и посадок ягодных кустарников после весенней подкормки.
МартСанитарная и формирующая обрезка плодовых деревьев — с конца февраля по 1–2-ю декаду марта, в сухую погоду без морозов: яблоню и грушу — в первую очередь; абрикос, черешню, сливу, вишню — при дневных +5…+8 °C и выше, строго до набухания и распускания почек (обрезка по начавшемуся сокодвижению вызывает камедетечение).
МайОбработка от плодожорки, тли, огнёвки на смородине и крыжовнике; профилактика парши на яблоне и груше после опадения лепестков — во время цветения не опрыскивают.
ИюньПолив плодовых и ягодных в засуху, особенно важен в период налива плодов.
АвгустМолодым саженцам плодовых деревьев и кустарников текущего года — в течение сезона в среднем 10-15 поливов, 30-50 л воды в приствольную лунку за полив.
АвгустФосфорно-калийная подкормка плодовых деревьев для вызревания древесины и закладки урожая будущего года.
АвгустСбор летних сортов яблони и груши — с середины июля по август (Кубанская сочная, Красный янтарь — июль; Золотое летнее, Мельба — август).
СентябрьСбор осенних сортов яблони и груши — в сентябре (ранние из них — с конца августа).
ОктябрьОсенняя посадка саженцев плодовых и ягодных культур (за 3-4 недели до устойчивых заморозков).
ОктябрьСъём зимних сортов яблони и груши для хранения — с конца сентября по октябрь, до первых заморозков.
НоябрьВлагозарядковый полив плодовых и ягодных перед зимой при отсутствии осенних дождей: взрослым деревьям (яблоня, груша и т.п.) — 50-100 л/м² приствольного круга (до 150+ л на крупное дерево), молодым (до 5-6 лет) — 50-60 л/м² или ~10 л на год жизни. Общая норма — 30-150 л/м² по периметру кроны, в 2-3 подхода.
НоябрьПосле влагозарядкового полива — мульчирование приствольных кругов молодых деревьев и ягодных кустарников компостом или перегноем слоем 5–7 см (сохранение влаги). Мульчу к штамбу не подсыпают: оставляют свободное кольцо 10–15 см, у абрикоса и черешни корневую шейку не засыпают — выпревает.
НоябрьОбвязка стволов молодых плодовых деревьев от грызунов и морозобоин, побелка штамбов.
Урал и Сибирь
АпрельРанневесенняя азотная подкормка плодовых и ягодных — после схода снега, по влажной непромёрзшей почве. На склонах и при толстом снеге по снегу не вносить (азот теряется с талой водой) — вносить по тонкому тающему слою или по оттаявшей почве.
АпрельСанитарная и формирующая обрезка плодовых деревьев — с середины апреля до начала сокодвижения, при дневной температуре около +4…+6 °C.
МайВ конце апреля – 1-й декаде мая, после схода снега, строго до распускания почек — искореняющее опрыскивание семечковых и косточковых 3%-й бордоской жидкостью или мочевиной 5–7 % при дневных +5 °C и выше (профилактика парши, тли, клеща).
МайДо цветения — обработка смородины и крыжовника от тли и огнёвки; на яблоне и груше — первая профилактика парши по розовому бутону. Во время цветения не опрыскивают.
МайВесенняя посадка саженцев плодовых деревьев и ягодных кустарников — с конца апреля до середины мая, после оттаивания почвы, до распускания почек (не затягивать: почва быстро прогревается). Абрикос — только зимостойкие сорта местной селекции (на Урале — Кичигинский, в Восточной Сибири — Сибиряк Байкалова).
МайМульчирование приствольных кругов и посадок ягодных кустарников после весенней подкормки.
ИюньПосле опадения лепестков — повторная профилактика парши на яблоне и груше; обработка от плодожорки.
ИюньПолив плодовых и ягодных в засуху, особенно важен в период налива плодов.
АвгустФосфорно-калийная подкормка плодовых деревьев для вызревания древесины и закладки урожая будущего года.
АвгустСбор летних сортов яблони и груши.
СентябрьРезкие суточные перепады температуры и яркое зимнее солнце вызывают морозобоины (трещины коры с северной стороны от ночного холода) и солнечные ожоги (с южной стороны, от дневного нагрева) — своевременная побелка штамбов особенно важна в этом климате. Для снегозадержания у стволов раскладывают лапник или хворост; в начале зимы, в оттепель, снег у деревьев рекомендуется утаптывать 2-3 раза за зиму.
СентябрьСбор осенних сортов яблони и груши.
ОктябрьВлагозарядковый полив плодовых и ягодных перед зимой при отсутствии осенних дождей — с конца сентября до середины октября, когда облетит не меньше половины листвы, до промерзания почвы.
ОктябрьМульчирование приствольных кругов на зиму (утепление корневой системы) торфом, компостом или опилками слоем 5–10 см — после влагозарядкового полива, до промерзания почвы; к штамбу не подсыпают (свободное кольцо 10–15 см), у косточковых корневую шейку не засыпают.
ОктябрьПобелка штамбов — в 1-й половине октября, в сухую погоду при плюсовой температуре; обвязка стволов молодых плодовых деревьев от грызунов и морозобоин (сетка высотой не менее 50 см с заглублением в почву) — перед устойчивыми заморозками.
ОктябрьДля плодовых деревьев в Сибири и на Урале критичен выбор зимостойких районированных сортов и подвоев — без этого зимнее укрытие штамба не спасает от подмерзания.
Северо-Запад
АпрельВо 2–3-й декаде апреля, после схода снега и строго до распускания почек — искореняющее опрыскивание плодовых и ягодных 3%-й бордоской жидкостью или мочевиной 5–7 % при дневных +5 °C и выше (профилактика парши, тли, клеща).
АпрельВесенняя посадка саженцев плодовых деревьев и ягодных кустарников — с конца апреля до середины мая, когда почва оттает на штык лопаты, до распускания почек (не затягивать). Абрикос и черешня — только морозостойкие сорта северной селекции: на Северо-Западе эти культуры на пределе ареала.
АпрельРанневесенняя азотная подкормка плодовых и ягодных — во 2–3-й декаде апреля, после схода снега, по влажной оттаявшей почве. На склонах и при толстом снеге по снегу не вносить (азот теряется с талой водой) — вносить по тонкому тающему слою или по оттаявшей почве.
АпрельСанитарная и формирующая обрезка плодовых деревьев до начала сокодвижения.
АпрельСнятие зимней обвязки со стволов молодых плодовых деревьев — во 2–3-й декаде апреля, после схода снега на участке.
МайОбработка от плодожорки, тли, огнёвки на смородине и крыжовнике; профилактика парши на яблоне и груше до цветения (по розовому бутону) и после опадения лепестков — во время цветения не опрыскивают.
МайВо 2-й половине мая, когда почва прогреется (около +10 °C), после весенней подкормки — мульчирование приствольных кругов и посадок ягодных кустарников.
ИюньПолив плодовых и ягодных в засуху, особенно важен в период налива плодов.
АвгустФосфорно-калийная подкормка плодовых деревьев для вызревания древесины и закладки урожая будущего года.
АвгустСбор летних сортов яблони и груши — с конца июля и в августе, по мере созревания.
СентябрьОсенняя посадка саженцев плодовых и ягодных культур — весь сентябрь и до начала октября (крайний срок — середина октября), за 3–4 недели до промерзания почвы. Сливу и вишню на Северо-Западе надёжнее сажать весной; осенью — не позже середины сентября.
СентябрьСбор осенних сортов яблони и груши — в сентябре; зимние сорта снимают в конце сентября – начале октября, до заморозков.
ОктябрьВлагозарядковый полив плодовых и ягодных перед зимой при отсутствии осенних дождей.
ОктябрьМульчирование приствольных кругов на зиму (утепление корневой системы) торфом или компостом — не подсыпая к штамбу: свободное кольцо 10–15 см у ствола, у косточковых корневую шейку не засыпают.
ОктябрьОбвязка стволов молодых плодовых деревьев от грызунов и морозобоин, побелка штамбов.
