Яблоня — основная плодовая культура средней полосы. Долговечное дерево: на сильнорослом семенном подвое живёт 40–60 лет и вступает в плодоношение на 5–7-й год, на карликовом клоновом подвое компактнее, начинает плодоносить на 3–4-й год, но живёт 15–20 лет. Выбор определяют три вещи: зимостойкость сорта (районирование), подвой (сильнорослый / полукарликовый / карликовый — задаёт высоту, скороплодность и глубину корней) и срок спелости (летние — для еды с дерева, осенние — осень и короткое хранение, зимние — для длительного хранения, дозаривают в лёжке).
Паспорт культуры
Семейство
Розовые (Rosaceae)
Жизненная форма
листопадное плодовое дерево
Срок на участке
на сильнорослом подвое 40–60 лет, на карликовом 15–20; продуктивный период 20–35 лет
Размножение
прививка на подвой (основной), реже отводки клоновых подвоев
Свет
полное солнце, не менее 6 часов
Почва
суглинок, дренированный, нейтральный-слабокислый; pH 6,0–7,0; грунтовые воды не ближе 1,5–2 м (на карликах — 1 м)
Холодостойкость
зимостойкость сортовая; цветки гибнут при −2 °C, бутоны при −4 °C
Районирование
все 4 региона при районированных сортах; на Урале и в Сибири — местные сорта и стланцевая форма
Схема посадки
сильнорослые 4–5 м в ряду × 5–6 м между рядами; полукарлики 3–4 м; карлики 2–2,5 м
До урожая
на сильнорослом подвое первые яблоки на 5–7-й год, на карликовом на 3–4-й
Хорошие предшественники
после овощей, сидератов, чёрного пара; яблоневый сад закладывают на новом месте
Не сажать после / рядом
яблоня после яблони — «утомление почвы», пауза 4–5 лет или замена грунта в яме
Удачные соседи
задернение или мульча приствольных кругов; нельзя грецкий орех рядом
Сложность
средняя
По регионам
Средняя полоса. Базовый регион. Посадка ранней весной (до распускания почек) или в сентябре — начале октября. Полный набор сроков спелости — от летних до поздних зимних сортов на хранение.
Юг. Раннее вступление в плодоношение; в жару — полив и побелка от солнечных ожогов коры; парша менее агрессивна, чем на севере, зато активны плодожорка и клещи. Сроки на 2–3 недели раньше.
Урал и Сибирь. Только районированные зимостойкие и полукультурные сорта; в суровых районах — стланцевая (стелющаяся) форма с укладкой ветвей под снег. Посадка весной; осенью — только зимостойкие сорта с середины сентября до начала октября, лучше саженцы с закрытой корневой системой.
Северо-Запад. Сырое прохладное лето усиливает паршу — устойчивые сорта, прореженная крона, профилактические обработки; предпочтительны ранние и средние сорта.
Размеры кроны по возрасту
Возраст
Высота
Ширина
1–2 года (саженец при посадке)
1–1,3 м
0,3–0,5 м
3 года
1,4–1,7 м
0,6–0,9 м
4 года
1,7–2 м
0,9–1,2 м
5 лет
2–2,3 м
1,2–1,5 м
6 лет
2,2–2,6 м
1,4–1,7 м
7 лет
2,4–2,8 м
1,6–1,9 м
8 лет
2,6–3 м
1,7–2 м
9 лет
2,8–3,2 м
1,8–2,1 м
10 лет
3–3,5 м
2–2,3 м
15 лет
3,2–3,8 м
2–2,5 м
20 лет
3,2–4 м
2–2,5 м
Данные — для яблони на полукарликовом подвое, самом частом выборе для дачного сада; на карликовом дерево вдвое компактнее, на сильнорослом (семенном) — крупнее и живёт дольше. Первые 2–3 года после посадки дерево в основном приживается, полного размера достигает к 10–15 годам, дальше высоту и ширину сдерживает обрезка. Цифры ориентировочные и зависят от сорта и ухода.
Жизненный цикл: от посадки до удаления
1
Выбор саженца и подвоя
Саженец 1–2 года, с 3–5 боковыми веточками (у двулетки), гладкой корой без ран и наростов, живыми гибкими корнями. Место прививки (утолщение над корнями) должно быть без повреждений и наплывов.
Подвой:
сильнорослый (семенной) — крупное дерево, глубокие корни, засухо- и морозостойкость, но поздно плодоносит и трудно обрабатывать;
полукарликовый — компромисс, высота 3–4 м;
карликовый (М9, парадизка) — деревце 2–2,5 м, ранний и обильный урожай, но поверхностные корни (нужна опора, полив, не выносит сухих участков и близких грунтовых вод).
Для перекрёстного опыления сажают 2–3 сорта близких сроков цветения (яблоня частично самобесплодна).
2
Посадка
Срок — ранняя весна до распускания почек (надёжнее для севера) или сентябрь — начало октября (юг и средняя полоса).
Яма: 80–100 см в диаметре, 60–70 см глубиной; верхний плодородный слой откладывают отдельно.
Заправка: 2–3 ведра перегноя или компоста, 1 кг золы, 800–1000 г суперфосфата, перемешать с верхним слоем почвы. Свежий навоз и азотные удобрения в яму не кладут — обжигают корни и мешают приживаемости.
В центр ямы — кол; саженец ставят так, чтобы корневая шейка (не место прививки!) была на 4–6 см выше уровня почвы после оседания. Заглублённая шейка — главная причина слабого роста и позднего плодоношения.
Корни расправляют, засыпают, уплотняют, поливают 2–3 ведрами, приствольный круг мульчируют, саженец подвязывают к колу «восьмёркой».
После весенней посадки однолетку укорачивают на высоте 80–90 см, у двулетки боковые ветки обрезают на треть — это запускает формирование кроны.
3
Формирование кроны
Первые 4–5 лет закладывают скелет. Для средней полосы оптимальна разреженно-ярусная крона: штамб 50–70 см, затем 5–7 скелетных ветвей, отходящих под углом 45–60°, ярусами по 2–3 ветви с промежутками 40–60 см, центральный проводник выше боковых на 20–25 см.
Ежегодно ранней весной: выбирают и оставляют скелетные ветви с широкими углами отхождения, удаляют конкуренты проводника, ветви, растущие внутрь, вертикально вверх («волчки») и вниз.
Углы отхождения расширяют распорками и оттяжками, пока ветви молодые, — острые развилки потом разламываются под урожаем.
Соподчинение: боковые ветви всегда короче проводника, ветви нижнего яруса длиннее верхних.
Когда дерево достигло нужной высоты (3–3,5 м), проводник переводят на слабую боковую ветвь — рост вверх останавливают.
4
Обрезка взрослого дерева
Обрезают ранней весной по спящему дереву (санитарную — в любое время):
Санитарная — сухие, сломанные, больные, трущиеся ветви; волчки; поросль ниже прививки и от корня.
Прореживающая — вырезают загущающие ветви, чтобы крона просвечивалась и проветривалась (профилактика парши и плодовой гнили); «на кольцо», без пеньков.
Укорачивающая — умеренно, для ветвления и сдерживания роста; сильное укорачивание вызывает загущающий волчковый прирост.
Омолаживающая (для старых деревьев со слабым приростом) — раз в несколько лет обрезка скелетных ветвей на 2–3-летнюю древесину, поэтапно за 2–3 сезона.
Молодые деревья (1–5 лет) поливают регулярно в засуху — 2–4 ведра под дерево раз в 1–2 недели.
Взрослые деревья на сильнорослом подвое поливают редко, но обильно (промачивая слой 60–80 см) в ключевые фазы: перед цветением, при завязывании и росте плодов (июнь), после сбора; на карликовом подвое — чаще.
Обязателен влагозарядковый полив в сухую осень (октябрь) — напоённое дерево лучше зимует.
За 2–3 недели до съёма плодов зимних сортов полив прекращают (лучше лёжкость).
6
Приствольный круг и мульчирование
Приствольный круг молодого дерева держат под чёрным паром или мульчой, диаметром не меньше проекции кроны; со взрослым садом переходят на задернение с регулярным скашиванием.
Мульча: перепревший навоз, компост, скошенная трава, солома, щепа. Слой 6–10 см, с отступом 10–15 см от штамба — вплотную мульча провоцирует подопревание коры и привлекает грызунов зимой.
Глубокую перекопку под кроной не делают — травмирует корни; только неглубокое рыхление и мульча.
7
Подкормки
На хорошо заправленной при посадке яме первые 2–3 года подкормки не нужны. Далее по фазам:
Ранняя весна — азот (мочевина 20–30 г/м² приствольного круга, настой коровяка): рост побегов и листьев.
Перед цветением и после него — комплексное удобрение с калием и микроэлементами; при обильном цветении — подкормка для удержания завязи.
Июль — начало августа — фосфорно-калийная (суперфосфат, сульфат калия): налив плодов и вызревание древесины.
Осень — фосфор и калий под перекопку/мульчу; раз в 2–3 года — органика (перегной, компост) по приствольному кругу. Азот осенью не вносят.
8
Побелка и защита штамба
Побелка штамба и оснований скелетных ветвей садовой краской или известью с медным купоросом — поздней осенью (защита от солнечных ожогов и морозобоин в феврале — марте) и обновление весной. Молодым деревьям с гладкой корой белить нельзя — обвязывают светлым нетканым материалом.
Ловчие пояса на штамб (гофрокартон, мешковина) с июня — против гусениц плодожорки и жуков, регулярно осматривают и обновляют.
От грызунов на зиму штамб обвязывают лапником (иглами вниз), сеткой, специальными кожухами; снег вокруг штамба отаптывают (см. статью о защите от грызунов).
9
Защита от парши, плодожорки и других вредителей
Парша — бурые бархатистые пятна на листьях и плодах, во влажные годы обесценивает урожай. Профилактика: устойчивые сорта, прореженная крона, сгребание и компостирование (или вынос) опавшей листвы, обработка кроны и приствольного круга 5%-ным раствором мочевины поздней осенью после листопада. Обработки: «по зелёному конусу», перед цветением и после — медьсодержащие препараты, биофунгициды.
Яблонная плодожорка — «червивые» яблоки; ловчие пояса, феромонные ловушки, сбор и уничтожение падалицы ежедневно, обработки инсектицидом через 10–14 дней после цветения (по расчётам лёта бабочки) и повторно для второго поколения.
Тля, медяница, клещи, яблонный цветоед — обработки «по зелёному конусу» и перед цветением; клеевые пояса, борьба с муравьями (разносят тлю), привлечение божьих коровок.
Плодовая гниль (монилиоз) — гнилые плоды с концентрическими подушечками спор; собирать и уничтожать поражённые плоды (не оставлять «мумии» на дереве), медьсодержащие обработки.
Общее правило: обработки инсектицидами и фунгицидами — до цветения и после, никогда по цветущему дереву (гибель пчёл).
10
Сбор урожая
Снимают в съёмной зрелости: плод легко отделяется с плодоножкой при лёгком повороте, семена побурели, окраска типична для сорта.
Летние сорта — съёмная и потребительская зрелость совпадают, едят сразу, не хранятся.
Зимние — снимают твёрдыми в сентябре — начале октября, вкус набирают через 1–2 месяца лёжки, хранятся до весны.
Снимают в сухую погоду, аккуратно, не стряхивая; плоды с дерева хранятся, падалица — только на переработку.
Хранение зимних сортов: тёмный погреб при 0…+2 °C и влажности 90–95%, в ящиках, каждый плод в бумаге или в переслойке, отдельно от картофеля и капусты.
11
Подготовка к зиме
Влагозарядковый полив, приствольный круг замульчировать перегноем (с отступом от штамба).
Штамб побелить и обвязать от грызунов; молодые деревья — окучить основание, при риске бесснежных морозов на карликах — дополнительно укрыть корневую зону.
В Сибири стланцевые формы пригибают и укладывают ветви на подстилку под снег.
Убрать падалицу и опавшую листву (источник парши и вредителей).
12
Омоложение и раскорчёвка
Дерево со слабым приростом (менее 15–20 см в год), мелкими плодами и оголёнными скелетными ветвями омолаживают за 2–3 года глубокой обрезкой на многолетнюю древесину + усиленные подкормки и полив.
Дерево старше 40–50 лет (сильнорослый подвой) или 18–20 лет (карлик) с дуплами, сухобокостью, накопленными болезнями раскорчёвывают. Новую яблоню на то же место не сажают («почвоутомление») — либо меняют место, либо полностью заменяют грунт в посадочной яме и выдерживают паузу 4–5 лет под другими культурами.
13
Размножение
Прививка (копулировка, в расщеп, за кору, окулировка «глазком») сортового черенка на подвой — основной и практически единственный способ сохранить сорт.
Клоновые (карликовые) подвои размножают вертикальными и горизонтальными отводками.
Сеянцы из семян сортовых признаков не сохраняют — годятся только как семенные подвои и для селекции.
Календарь работ по культуре
Что и когда делать по месяцам — из общего календаря сайта. Разверните свой регион.
Средняя полоса
МартРанневесенняя азотная подкормка плодовых и ягодных — после схода снега, по влажной непромёрзшей почве. На склонах и при толстом снеге по снегу не вносить (азот теряется с талой водой) — вносить по тонкому тающему слою или по оттаявшей почве.
МартСнятие зимней обвязки со стволов молодых плодовых деревьев и зимнего укрытия винограда после схода снега.
АпрельВ 1-й декаде апреля, до распускания почек — искореняющее опрыскивание плодовых и ягодных 3%-й бордоской жидкостью или мочевиной 5–7 % при дневных +5 °C и выше (профилактика парши, тли, клеща).
АпрельВесенняя посадка саженцев плодовых деревьев и ягодных кустарников — в начале месяца, до распускания почек.
АпрельМульчирование приствольных кругов и посадок ягодных кустарников после весенней подкормки.
АпрельСанитарная и формирующая обрезка плодовых деревьев до начала сокодвижения.
МайОбработка от плодожорки, тли, огнёвки на смородине и крыжовнике; профилактика парши на яблоне и груше до цветения (по розовому бутону) и после опадения лепестков — во время цветения не опрыскивают.
ИюньПолив плодовых и ягодных в засуху, особенно важен в период налива плодов.
ИюльКонтроль плодожорки на яблоне; на малине — сбор и уничтожение повреждённых ягод с личинками малинного жука.
АвгустФосфорно-калийная подкормка плодовых деревьев для вызревания древесины и закладки урожая будущего года.
СентябрьОсенняя посадка саженцев плодовых и ягодных культур (за 3-4 недели до устойчивых заморозков).
СентябрьСбор летних сортов яблони и груши.
ОктябрьВлагозарядковый полив плодовых и ягодных перед зимой при отсутствии осенних дождей.
ОктябрьМульчирование приствольных кругов на зиму (утепление корневой системы) торфом или компостом — не подсыпая к штамбу: свободное кольцо 10–15 см у ствола, у косточковых корневую шейку не засыпают.
ОктябрьОбвязка стволов молодых плодовых деревьев от грызунов и морозобоин, побелка штамбов.
ОктябрьСбор осенних сортов яблони и груши.
Юг
ФевральРанневесенняя азотная подкормка плодовых и ягодных — после схода снега, по влажной непромёрзшей почве. На склонах и при толстом снеге по снегу не вносить (азот теряется с талой водой) — вносить по тонкому тающему слою или по оттаявшей почве.
МартВ 1–2-й декаде марта, до распускания почек — искореняющее опрыскивание плодовых и ягодных 3%-й бордоской жидкостью или мочевиной 5–7 % при дневных +5 °C и выше (профилактика парши, тли, клеща).
МартВесенняя посадка саженцев плодовых деревьев и ягодных кустарников — в начале месяца, до распускания почек.
МартМульчирование приствольных кругов и посадок ягодных кустарников после весенней подкормки.
МартСанитарная и формирующая обрезка плодовых деревьев — с конца февраля по 1–2-ю декаду марта, в сухую погоду без морозов: яблоню и грушу — в первую очередь; абрикос, черешню, сливу, вишню — при дневных +5…+8 °C и выше, строго до набухания и распускания почек (обрезка по начавшемуся сокодвижению вызывает камедетечение).
МайОбработка от плодожорки, тли, огнёвки на смородине и крыжовнике; профилактика парши на яблоне и груше после опадения лепестков — во время цветения не опрыскивают.
ИюньПолив плодовых и ягодных в засуху, особенно важен в период налива плодов.
ИюльКонтроль плодожорки на яблоне; на малине — сбор и уничтожение повреждённых ягод с личинками малинного жука.
АвгустМолодым саженцам плодовых деревьев и кустарников текущего года — в течение сезона в среднем 10-15 поливов, 30-50 л воды в приствольную лунку за полив.
АвгустФосфорно-калийная подкормка плодовых деревьев для вызревания древесины и закладки урожая будущего года.
АвгустСбор летних сортов яблони и груши — с середины июля по август (Кубанская сочная, Красный янтарь — июль; Золотое летнее, Мельба — август).
СентябрьСбор осенних сортов яблони и груши — в сентябре (ранние из них — с конца августа).
ОктябрьОсенняя посадка саженцев плодовых и ягодных культур (за 3-4 недели до устойчивых заморозков).
ОктябрьСъём зимних сортов яблони и груши для хранения — с конца сентября по октябрь, до первых заморозков.
НоябрьВлагозарядковый полив плодовых и ягодных перед зимой при отсутствии осенних дождей: взрослым деревьям (яблоня, груша и т.п.) — 50-100 л/м² приствольного круга (до 150+ л на крупное дерево), молодым (до 5-6 лет) — 50-60 л/м² или ~10 л на год жизни. Общая норма — 30-150 л/м² по периметру кроны, в 2-3 подхода.
НоябрьПосле влагозарядкового полива — мульчирование приствольных кругов молодых деревьев и ягодных кустарников компостом или перегноем слоем 5–7 см (сохранение влаги). Мульчу к штамбу не подсыпают: оставляют свободное кольцо 10–15 см, у абрикоса и черешни корневую шейку не засыпают — выпревает.
НоябрьОбвязка стволов молодых плодовых деревьев от грызунов и морозобоин, побелка штамбов.
Урал и Сибирь
АпрельРанневесенняя азотная подкормка плодовых и ягодных — после схода снега, по влажной непромёрзшей почве. На склонах и при толстом снеге по снегу не вносить (азот теряется с талой водой) — вносить по тонкому тающему слою или по оттаявшей почве.
АпрельСанитарная и формирующая обрезка плодовых деревьев — с середины апреля до начала сокодвижения, при дневной температуре около +4…+6 °C.
МайВ конце апреля – 1-й декаде мая, после схода снега, строго до распускания почек — искореняющее опрыскивание семечковых и косточковых 3%-й бордоской жидкостью или мочевиной 5–7 % при дневных +5 °C и выше (профилактика парши, тли, клеща).
МайДо цветения — обработка смородины и крыжовника от тли и огнёвки; на яблоне и груше — первая профилактика парши по розовому бутону. Во время цветения не опрыскивают.
МайВесенняя посадка саженцев плодовых деревьев и ягодных кустарников — с конца апреля до середины мая, после оттаивания почвы, до распускания почек (не затягивать: почва быстро прогревается). Абрикос — только зимостойкие сорта местной селекции (на Урале — Кичигинский, в Восточной Сибири — Сибиряк Байкалова).
МайМульчирование приствольных кругов и посадок ягодных кустарников после весенней подкормки.
МайТеплолюбивые сорта яблони, не районированные для региона, можно формировать в стланцевой форме (крона стелется низко над землёй и зимой полностью укрыта снегом) — при правильном формировании плодоносят не хуже южных садов. Для местных зимостойких сортов (Уральское наливное, Уралец, Северный синап и т.п.) стланец не нужен — растут обычным деревом.
ИюньПосле опадения лепестков — повторная профилактика парши на яблоне и груше; обработка от плодожорки.
ИюньПолив плодовых и ягодных в засуху, особенно важен в период налива плодов.
ИюльКонтроль плодожорки на яблоне; на малине — сбор и уничтожение повреждённых ягод с личинками малинного жука.
АвгустФосфорно-калийная подкормка плодовых деревьев для вызревания древесины и закладки урожая будущего года.
АвгустСбор летних сортов яблони и груши.
СентябрьОсенняя посадка саженцев зимостойких сортов: ягодники (смородина, крыжовник) — в начале–середине сентября, яблоня и другие деревья — с середины сентября до начала октября, после листопада; за 3–4 недели до устойчивых заморозков. Лучше саженцы с закрытой корневой системой; ОКС в зиму сажать не рекомендуют. Косточковые, облепиху и ежевику сажают весной.
СентябрьРезкие суточные перепады температуры и яркое зимнее солнце вызывают морозобоины (трещины коры с северной стороны от ночного холода) и солнечные ожоги (с южной стороны, от дневного нагрева) — своевременная побелка штамбов особенно важна в этом климате. Для снегозадержания у стволов раскладывают лапник или хворост; в начале зимы, в оттепель, снег у деревьев рекомендуется утаптывать 2-3 раза за зиму.
СентябрьСбор осенних сортов яблони и груши.
ОктябрьВлагозарядковый полив плодовых и ягодных перед зимой при отсутствии осенних дождей — с конца сентября до середины октября, когда облетит не меньше половины листвы, до промерзания почвы.
ОктябрьМульчирование приствольных кругов на зиму (утепление корневой системы) торфом, компостом или опилками слоем 5–10 см — после влагозарядкового полива, до промерзания почвы; к штамбу не подсыпают (свободное кольцо 10–15 см), у косточковых корневую шейку не засыпают.
ОктябрьПобелка штамбов — в 1-й половине октября, в сухую погоду при плюсовой температуре; обвязка стволов молодых плодовых деревьев от грызунов и морозобоин (сетка высотой не менее 50 см с заглублением в почву) — перед устойчивыми заморозками.
ОктябрьДля плодовых деревьев в Сибири и на Урале критичен выбор зимостойких районированных сортов и подвоев — без этого зимнее укрытие штамба не спасает от подмерзания.
Северо-Запад
АпрельВо 2–3-й декаде апреля, после схода снега и строго до распускания почек — искореняющее опрыскивание плодовых и ягодных 3%-й бордоской жидкостью или мочевиной 5–7 % при дневных +5 °C и выше (профилактика парши, тли, клеща).
АпрельВесенняя посадка саженцев плодовых деревьев и ягодных кустарников — с конца апреля до середины мая, когда почва оттает на штык лопаты, до распускания почек (не затягивать). Абрикос и черешня — только морозостойкие сорта северной селекции: на Северо-Западе эти культуры на пределе ареала.
АпрельРанневесенняя азотная подкормка плодовых и ягодных — во 2–3-й декаде апреля, после схода снега, по влажной оттаявшей почве. На склонах и при толстом снеге по снегу не вносить (азот теряется с талой водой) — вносить по тонкому тающему слою или по оттаявшей почве.
АпрельСанитарная и формирующая обрезка плодовых деревьев до начала сокодвижения.
АпрельСнятие зимней обвязки со стволов молодых плодовых деревьев — во 2–3-й декаде апреля, после схода снега на участке.
МайОбработка от плодожорки, тли, огнёвки на смородине и крыжовнике; профилактика парши на яблоне и груше до цветения (по розовому бутону) и после опадения лепестков — во время цветения не опрыскивают.
МайВо 2-й половине мая, когда почва прогреется (около +10 °C), после весенней подкормки — мульчирование приствольных кругов и посадок ягодных кустарников.
ИюньПолив плодовых и ягодных в засуху, особенно важен в период налива плодов.
ИюльКонтроль плодожорки на яблоне; на малине — сбор и уничтожение повреждённых ягод с личинками малинного жука.
АвгустФосфорно-калийная подкормка плодовых деревьев для вызревания древесины и закладки урожая будущего года.
АвгустСбор летних сортов яблони и груши — с конца июля и в августе, по мере созревания.
СентябрьОсенняя посадка саженцев плодовых и ягодных культур — весь сентябрь и до начала октября (крайний срок — середина октября), за 3–4 недели до промерзания почвы. Сливу и вишню на Северо-Западе надёжнее сажать весной; осенью — не позже середины сентября.
СентябрьСбор осенних сортов яблони и груши — в сентябре; зимние сорта снимают в конце сентября – начале октября, до заморозков.
ОктябрьВлагозарядковый полив плодовых и ягодных перед зимой при отсутствии осенних дождей.
ОктябрьМульчирование приствольных кругов на зиму (утепление корневой системы) торфом или компостом — не подсыпая к штамбу: свободное кольцо 10–15 см у ствола, у косточковых корневую шейку не засыпают.
ОктябрьОбвязка стволов молодых плодовых деревьев от грызунов и морозобоин, побелка штамбов.
