По садукалендарь садовода
Кабачок — ботаническая иллюстрация
Cucurbita pepo subsp. pepo

Кабачок

Cucurbita pepo subsp. pepo

огородтыквенные

Кабачок — самая неприхотливая из тыквенных культур: короткий цикл (40–55 дней до первого зеленца), кустовая форма, урожай всё лето при регулярном сборе. Требует немного — тёплую плодородную почву, солнце, полив тёплой водой под корень и место (куст раскидист). Проблемы обычно две: возвратный заморозок в начале и мучнистая роса с гнилью завязей во второй половине лета в сырую погоду.

Патиссоны и цуккини

Обе культуры — тот же вид (Cucurbita pepo), уход по этой странице подходит целиком.

Цуккини — это и есть кабачок, кустовая форма с тёмно-зелёными (реже жёлтыми или полосатыми) плодами, тонкой нежной кожицей, часто съедобный сырым. Сроки, полив, подкормки и защита те же; зеленцы снимают такими же (15–25 см, можно чуть крупнее), хранятся они дольше белоплодных.

Патиссон — плоский тарельчатый «звёздчатый» плод. Агротехника совпадает с кабачковой, отличия небольшие: сажать чуть просторнее (70–80 см в ряду), плоды снимать молодыми — 4–7 см в диаметре на еду, до 10–12 см на консервацию; переростки грубеют и так же тормозят завязывание. В севообороте патиссон, кабачок, тыкву и огурец друг другом не заменяют.

Паспорт культуры

Семейство
Тыквенные
Жизненная форма
однолетник, травянистое (куст или короткоплетистое)
Срок на участке
один сезон
Размножение
прямой посев в грунт, рассада для раннего урожая
Свет
полное солнце
Почва
рыхлая, богатая органикой, тёплая; pH 6,0–7,0
Холодостойкость
заморозков не переносит; всходы гибнут при 0…+1 °C; рост стоит ниже +12 °C
Районирование
все 4 региона; на севере — рассадой и под дуги
Схема посадки
60–70 см в ряду × 90–100 см между рядами (кабачок раскидист)
До урожая
40–55 дней от всходов до первого зеленца
Хорошие предшественники
капуста, картофель, лук, бобовые, корнеплоды, сидераты
Не сажать после / рядом
кабачок, тыква, огурец, патиссон, дыня, арбуз
Удачные соседи
кукуруза, бобовые, настурция, календула
Сложность
низкая

По регионам

  • Средняя полоса. Прямой посев в конце мая — начале июня, рассада — с середины апреля под высадку в конце мая. Для непрерывного урожая сеют в 2 срока.
  • Юг. Посев с конца апреля, возможен повторный летний посев. В жару — полив вечером под корень и мульча от перегрева.
  • Урал и Сибирь. Рассадой или посевом в тёплую грядку/компостную кучу под дуги; высадка после 5–10 июня.
  • Северо-Запад. Тёплая грядка и укрытие в начале сезона; полив только тёплой водой под корень — сыро и прохладно, риск мучнистой росы и гнилей.

Жизненный цикл: от посадки до удаления

Выбор сорта и подготовка семян

  • Кустовые сорта и гибриды — для небольшого участка; цуккини хранятся дольше белоплодных.
  • Свои семена берут 2–3-летней давности (свежие дают больше пустоцвета), прогревают 2–3 дня у батареи, калибруют в подсолённой воде, обеззараживают в марганцовке, при прямом посеве в прохладную почву — замачивают до наклёвывания.

Посев и рассада

  • Прямой посев — когда почва на глубине 8–10 см прогрелась до +14…+15 °C и миновали заморозки (средняя полоса — конец мая — начало июня). По 2 семени в лунку на глубину 3–5 см, слабый росток потом удаляют.
  • Рассада ускоряет урожай на 2–3 недели: возраст 20–25 дней (2–3 листа), только в отдельных торфяных горшочках — кабачок не любит пересадку. Высадка перевалкой, не заглубляя.
  • Кабачок отлично растёт на прошлогодней компостной куче и в лунках, заправленных перегноем.

Уход, полив, мульчирование

  • Полив — тёплой водой (+20…+25 °C), строго под корень, обильно и не часто (раз в 5–7 дней, в жару чаще), промачивая слой 30–40 см. Холодная вода и полив по листу провоцируют мучнистую росу и гнили.
  • Мульчирование: подсушенная скошенная трава, солома, компост слоем 5–8 см между растениями, по прогретой земле, не приваливая к стеблю. Держит влагу и не даёт зеленцам лежать на сырой земле.
  • Крупные нижние листья, лежащие на завязях и загущающие куст, частично обрезают для проветривания.

Опыление

  • Большинство сортов кабачка пчёлоопыляемые: сначала идут мужские цветки («пустоцвет» — это норма), затем женские (с завязью у основания). В прохладную дождливую погоду при недостатке насекомых завязи желтеют и гниют — тогда опыляют вручную утром, перенося пыльцу мужского цветка на рыльце женского.
  • Привлекают опылителей подсевом календулы, настурции, опрыскиванием цветков слабым медовым раствором.

Подкормки

  • Лучшее удобрение для тыквенных — органика: настой коровяка 1:10 или сброженная трава.
  • Через 2 недели после всходов/высадки — азотная подкормка на рост куста.
  • В начале цветения — комплексное с калием и фосфором.
  • В период массового плодоношения — калийная (зола, сульфат калия) каждые 10–14 дней.
  • Свежий навоз под кабачок не вносят — гонит ботву, копит нитраты в плодах.

Защита от болезней и вредителей

  • Мучнистая роса — белый налёт на листьях во второй половине лета; профилактика: полив под корень тёплой водой, проветривание куста, отказ от загущения; обработки серосодержащими или биопрепаратами, настоем золы.
  • Гниль завязей (вершинная и серая) — от сырости и плохого опыления; убирать загнившие завязи, наладить опыление и полив, не мульчировать вплотную к плодам.
  • Бахчевая тля, паутинный клещ, слизни, ростковая муха — обработка биоинсектицидом, зола с табачной пылью, ловушки для слизней.

Сбор урожая

  • Собирают каждые 2–3 дня, зеленцами длиной 15–25 см (цуккини можно чуть крупнее). Переросшие «дубинки» тормозят завязывание новых плодов — их снимают в первую очередь.
  • Срезают ножом с плодоножкой, не подламывая куст.
  • Для хранения (2–4 месяца) оставляют несколько плодов до полной спелости, с твёрдой кожурой и одревесневшей плодоножкой, снимают до заморозков и держат в сухом прохладном месте.

Конец сезона

  • Плети убирают с приходом холодных ночей и первых заморозков.
  • Здоровую ботву — в компост; с мучнистой росой — с участка.
  • Тыквенные на эту грядку не возвращают 3–4 года; хорошо посеять сидераты.

Календарь работ по культуре

Что и когда делать по месяцам — из общего календаря сайта. Разверните свой регион.

Средняя полоса
АпрельМульчирование грядок после посадки/посева — сохранение влаги и подавление сорняков.
МайПосев огурца, кабачка, тыквы в грунт — во 2-й половине мая, по прогреву почвы до +12 °C, под плёночное укрытие для подстраховки от заморозков.
МайРегулярный умеренный полив высаженной рассады и всходов, особенно в жаркие дни.
МайПодкормка высаженной рассады томата, перца, капусты через 10-14 дней после посадки (настой коровяка или комплексное удобрение). Подкормка картофеля при окучивании (зола, комплексное удобрение). Подкормка огурца и кабачка органикой при появлении 3-4 листьев.
ИюньПрофилактика мучнистой росы на огурце, кабачке, тыкве в условиях повышенной влажности.
ИюньОбильный полив в жару под корень, без попадания на листья — профилактика фитофторы и мучнистой росы. Частота — каждые 2-3 дня в засуху.
ИюльОбработка томата и картофеля от фитофторы (в пик влажности — каждые 7-10 дней). Обработка капусты от белянки, тли. Профилактика мучнистой росы на огурце и кабачке (сыворотка, фунгициды).
ИюльПродолжение регулярного полива в жару; для корнеплодов — равномерный, без резких перепадов (иначе растрескивание).
ИюльПродолжение пасынкования томата; в конце июля – начале августа, за 40–45 дней до устойчивых похолоданий, — прищипка верхушки (над последней кистью оставляют 2–3 листа) для вызревания плодов. Формировка тыквы — прищипка плетей после завязывания плодов (на плети оставляют 1-2, реже 3-4 завязи); прищипка плетистых сортов кабачка (кустовые не прищипывают). Обрезка нижних листьев томата для проветривания и профилактики фитофторы.
АвгустКонвейерный сбор огурца и кабачка; уборка ярового лука и чеснока на просушку.
Юг
МайПосев огурца, кабачка, тыквы в грунт (в начале месяца — под плёночное укрытие для подстраховки от заморозков).
МайРегулярный умеренный полив высаженной рассады и всходов, особенно в жаркие дни.
МайПодкормка высаженной рассады томата, перца, капусты через 10-14 дней после посадки (настой коровяка или комплексное удобрение). Подкормка картофеля при окучивании (зола, комплексное удобрение); с началом бутонизации азотные подкормки картофеля прекращают — дальше только фосфор и калий. Подкормка огурца и кабачка органикой при появлении 3-4 листьев.
МайМульчирование грядок после высадки рассады и появления всходов теплолюбивых культур, когда почва прогреется до +15 °C, — сохранение влаги, защита корней от перегрева и подавление сорняков.
ИюньПрофилактика мучнистой росы на огурце, кабачке, тыкве в условиях повышенной влажности.
ИюньОбильный полив в жару под корень, без попадания на листья — профилактика фитофторы и мучнистой росы. Частота — каждые 2-3 дня в засуху.
ИюльОбработка томата и картофеля от фитофторы — только при дождях, обильных росах и туманах (тогда каждые 7-10 дней); в сухую жару выше +26 °C болезнь не развивается и обработки не нужны. Обработка капусты от белянки, тли. Профилактика мучнистой росы на огурце и кабачке (сыворотка, фунгициды).
ИюльПродолжение регулярного полива в жару; для корнеплодов — равномерный, без резких перепадов (иначе растрескивание).
ИюльПродолжение пасынкования томата. Формировка тыквы — прищипка плетей после завязывания плодов (на плети оставляют 1-2, реже 3-4 завязи); прищипка плетистых сортов кабачка (кустовые не прищипывают). Обрезка нижних листьев томата для проветривания и профилактики фитофторы.
АвгустРегулярный полив овощей в засуху (август на Юге — один из самых сухих месяцев) — редко, но обильно, под корень, утром или вечером: томат — 10–15 л/м² раз в 5–7 дней с промачиванием почвы на 25–30 см, в жару выше +30 °C чаще; корнеплоды — равномерно, без резких перепадов (иначе растрескивание).
АвгустКонвейерный сбор огурца и кабачка; уборка лука, выращенного из семян (конец августа – начало сентября), и ярового чеснока на просушку.
Урал и Сибирь
МайТыкву и кабачок в холодном климате высевают на рассаду в помещении заранее (конец апреля), а не прямым посевом — короткое лето не всегда даёт им вызреть при позднем прямом посеве.
ИюньПосев огурца, кабачка, тыквы в грунт (в начале месяца — под плёночное укрытие для подстраховки от заморозков).
ИюньВысадку рассады теплолюбивых культур в Сибири и на Урале откладывают до окончания риска возвратных заморозков — обычно до 10-15 июня, с использованием плёночных укрытий как подстраховки.
ИюньРегулярный умеренный полив высаженной рассады и всходов, особенно в жаркие дни.
ИюньОбильный полив в жару под корень, без попадания на листья — профилактика фитофторы и мучнистой росы. Частота — каждые 2-3 дня в засуху.
ИюньПодкормка высаженной рассады томата, перца, капусты через 10-14 дней после посадки (настой коровяка или комплексное удобрение). Подкормка картофеля при окучивании (зола, комплексное удобрение). Подкормка огурца и кабачка органикой при появлении 3-4 листьев.
ИюньМульчирование грядок после высадки рассады и появления всходов — только по прогретой почве и после ухода угрозы заморозков (обычно с середины июня): сохранение влаги и подавление сорняков.
ИюльОбработка томата и картофеля от фитофторы (в пик влажности — каждые 7-10 дней). Обработка капусты от белянки, тли. Профилактика мучнистой росы на огурце, кабачке и тыкве (сыворотка, фунгициды).
ИюльПродолжение регулярного полива в жару; для корнеплодов — равномерный, без резких перепадов (иначе растрескивание).
ИюльПродолжение пасынкования томата; во 2-й половине июля, за 40–45 дней до устойчивых похолоданий, — прищипка верхушки (над последней кистью оставляют 2–3 листа) для вызревания плодов. Формировка тыквы — прищипка плетей после завязывания плодов (на плети оставляют 1-2, реже 3-4 завязи); прищипка плетистых сортов кабачка (кустовые не прищипывают). Обрезка нижних листьев томата для проветривания и профилактики фитофторы.
АвгустКонвейерный сбор огурца и кабачка; уборка ярового лука и чеснока на просушку.
Северо-Запад
МайПосев огурца, кабачка, тыквы в грунт — в конце мая – 1-й декаде июня, когда почва прогреется до +12 °C, под плёночное укрытие. В начале мая почва ещё холодная, семена загнивают. Тыкву на Северо-Западе надёжнее выращивать рассадой из скороспелых сортов: посев на рассаду в начале мая, высадка под плёнку в конце мая – начале июня.
ИюньПрофилактика мучнистой росы на огурце, кабачке, тыкве в условиях повышенной влажности.
ИюньОбильный полив в жару под корень, без попадания на листья — профилактика фитофторы и мучнистой росы. Частота — каждые 2-3 дня в засуху.
ИюньПодкормка высаженной рассады томата и перца через 10–14 дней после посадки (настой коровяка или комплексное удобрение), в период цветения и завязи — фосфорно-калийным удобрением. Подкормка картофеля при первом окучивании (высота ботвы 14–16 см). Подкормка огурца и кабачка органикой при 3–4 листьях. Подкормка капусты, свёклы, моркови комплексным удобрением.
ИюньМульчирование грядок с томатом, перцем, огурцом, кабачком, тыквой после высадки — только по прогретой почве (не раньше середины июня), слой 5–8 см. Капусту мульчируют после приживания рассады. Мульча сохраняет влагу и подавляет сорняки.
ИюльОбработка томата и картофеля от фитофторы (в пик влажности — каждые 7-10 дней). Обработка капусты от белянки, тли. Профилактика мучнистой росы на огурце и кабачке (сыворотка, фунгициды).
ИюльПродолжение регулярного полива в жару; для корнеплодов — равномерный, без резких перепадов (иначе растрескивание).
ИюльПродолжение пасынкования томата; в конце июля, за 40–45 дней до устойчивых похолоданий, — прищипка верхушки (над последней кистью оставляют 2–3 листа) для вызревания плодов. Формировка тыквы — прищипка плетей после завязывания плодов (на плети оставляют 1-2, реже 3-4 завязи); прищипка плетистых сортов кабачка (кустовые не прищипывают). Обрезка нижних листьев томата для проветривания и профилактики фитофторы.
ИюльПри затяжных дождях грядки укрывают временными навесами из плёнки на дугах — снижает риск грибковых заболеваний и вымокания растений в частой для региона дождливой погоде.
АвгустКонвейерный сбор огурца и кабачка; уборка ярового лука и чеснока на просушку.

Открыть в интерактивном календаре →

Частые ошибки

  • Ранний посев в холодную землю. Семена загнивают, всходы желтеют.
  • Полив холодной водой по листу. Мучнистая роса и гнили.
  • Загущённая посадка. Кусту нужно ~1 м²; иначе плохое проветривание и болезни.
  • Редкий сбор. Переростки останавливают плодоношение.
  • Тыквенные после тыквенных. Накопление болезней.

Смотрите также

Другие овощи

Источники