Петрушка — двулетник семейства зонтичных: в первый год образует розетку листьев и (у корневых сортов) корнеплод, на второй год зимовавшее растение выбрасывает цветонос. Бывает листовая (обыкновенная и кудрявая — на зелень) и корневая (белый конический корнеплод + более грубая зелень). Главная сложность — очень медленные всходы (2–4 недели): грядку до появления петрушки легко потерять под сорняками.
Паспорт культуры
Семейство
Зонтичные (сельдерейные)
Жизненная форма
двулетник; зелень и корнеплод — первый год, цветонос и семена — второй
Срок на участке
один сезон на зелень/корень; зимует и весной даёт раннюю зелень
Размножение
прямой посев в грунт, подзимний посев
Свет
солнце, переносит лёгкую полутень
Почва
рыхлая, плодородная, нейтральная, глубоко обработанная (для корневой); pH 6,0–7,0
Холодостойкость
холодостойка, всходы переносят −5…−7 °C, зимует в грунте под снегом
Районирование
все 4 региона; листовая и корневая
Схема посадки
листовая 10–15 см в ряду × 20–25 см между рядами; корневая 4–6 см в ряду; глубина посева 1–1,5 см
До урожая
листовая на зелень 60–70 дней, корневая 100–130 дней
томат, огурец, лук, спаржа; отпугивает некоторых вредителей
Сложность
низкая (медленные всходы — главная сложность)
По регионам
Средняя полоса. Посев с середины апреля; подзимний посев в ноябре и оставленные под зиму растения дают самую раннюю зелень в апреле.
Юг. Ранневесенний и осенний посевы; летом листовую притеняют и обильно поливают.
Урал и Сибирь. Посев с конца апреля — начала мая; корневую петрушку берут раннеспелую, чтобы вызрела.
Северо-Запад. Климат благоприятен; следят за мучнистой росой и морковной мухой.
Жизненный цикл: от посадки до удаления
1
Посев
Срок: как только поспеет почва (+3…+5 °C) — в средней полосе середина апреля; подзимний посев — в ноябре по мёрзлой земле сухими семенами.
Семена перед посевом замачивают на 1–2 суток со сменой воды (смывают эфирные масла), подсушивают до сыпучести. Барботирование ускоряет ещё сильнее.
Глубина 1–1,5 см, бороздки проливают. Полезно подсеять «маячок» (несколько семян редиса) — обозначит рядки для прополки до всходов петрушки.
До всходов грядку держат под мульчей или агроволокном, чтобы не пересыхала корка.
2
Прореживание и уход
Первое прореживание — в фазе 2 настоящих листьев: листовую до 10–15 см, корневую до 4 см. Второе (корневую) — через 3–4 недели до 6–10 см.
Полив равномерный: пересыхание даёт грубую горчащую зелень и растрескивание корнеплода, резкий полив после засухи — растрескивание.
Тонкий слой мульчи (скошенная трава, торф 2–3 см) между рядами держит влагу и подавляет сорняк; корневой петрушке «плечики» слегка окучивают, чтобы не зеленели.
Рыхление междурядий и прополка — особенно в первый месяц.
3
Подкормки
Листовая: 1–2 подкормки настоем травы или комплексным удобрением с умеренным азотом за сезон; после каждой массовой срезки — лёгкая подкормка для отрастания.
Корневая: в первой половине лета — азотно-калийная на рост розетки, во второй — фосфорно-калийная (зола, сульфат калия) на налив корнеплода; азот со второй половины лета исключают.
Свежий навоз под петрушку не вносят (ветвление корнеплода, нитраты в зелени).
4
Защита от вредителей и болезней
Морковная муха — общий с морковью вредитель: разреженная посадка, соседство с луком, укрытие агроволокном, севооборот; поэтому петрушку не сеют по моркови и рядом с ней.
Мучнистая роса, септориоз во влажную погоду — проветривание, биофунгициды, не загущать.
5
Сбор и зимовка
Листовую зелень срезают выборочно с наружного края розетки, оставляя центр расти, при высоте 12–15 см; за сезон 3–5 срезок.
Корневую петрушку убирают в конце сентября — начале октября, до сильных заморозков; ботву обрезают, оставляя 1–2 см, корнеплоды хранят в песке при 0…+2 °C.
Часть листовой петрушки оставляют под зиму: она зимует под снегом (в бесснежье прикрывают лапником) и в апреле даёт самую раннюю зелень до цветоноса; после стрелкования растение удаляют.
6
Конец грядки
Зонтичные (петрушку, морковь, укроп, сельдерей, кинзу) на эту грядку не возвращают 3–4 года.
Ботву — в компост.
Календарь работ по культуре
Что и когда делать по месяцам — из общего календаря сайта. Разверните свой регион.
Средняя полоса
АпрельПосев в открытый грунт холодостойких культур при прогреве почвы: морковь, свёкла, редис, горох, укроп, петрушка; посадка лука-севка и ярового чеснока.
МайЛистовую петрушку подкармливают азотом (настой коровяка 1:10) после каждой массовой срезки, всё лето. Корневую — азотом только до июля.
ИюньЗеленным — частый полив в сухую жаркую погоду: при пересыхании лист грубеет, горчит и культура раньше стрелкуется. Тонкая мульча скошенной травой держит влагу и прохладу у корней.
ИюльПетрушке — регулярный полив в сухую погоду; корневая петрушка при пересыхании и последующем обильном поливе растрескивается.
ИюльКорневая петрушка: с июля — фосфорно-калийная подкормка (суперфосфат 15–20 г + сульфат калия 15 г на м²) для налива корнеплода; азот исключить (рыхлый корнеплод, нитраты, плохая лёжкость).
ОктябрьНачало подзимнего посева моркови, свёклы, редиса, укропа, петрушки — в конце месяца, не раньше устойчивого перехода среднесуточной ниже +5 °C, по остывшей, но не промёрзшей почве. В тёплую осень посев откладывают — семена не должны тронуться в рост до зимы.
ДекабрьЗавершающий подзимний посев по уже подмёрзшей почве (в оттепель не сеют — семена могут прорасти раньше срока и погибнуть).
Юг
МартВо 2-й половине марта – начале апреля, когда почва на глубине 10 см прогреется до +5 °C, — посев в открытый грунт холодостойких культур: морковь, редис, горох, укроп, петрушка; посадка лука-севка и ярового чеснока.
АпрельЛистовую петрушку подкармливают азотом (настой коровяка 1:10) после каждой массовой срезки, всё лето. Корневую — азотом только до июля.
МайЗеленным — частый полив в сухую жаркую погоду: при пересыхании лист грубеет, горчит и культура раньше стрелкуется. Тонкая мульча скошенной травой держит влагу и прохладу у корней.
ИюньПетрушке — регулярный полив в сухую погоду; корневая петрушка при пересыхании и последующем обильном поливе растрескивается.
ИюльКорневая петрушка: с июля — фосфорно-калийная подкормка (суперфосфат 15–20 г + сульфат калия 15 г на м²) для налива корнеплода; азот исключить (рыхлый корнеплод, нитраты, плохая лёжкость).
АвгустПосле повторного посева редиса и зелени на освободившихся грядках после лука, чеснока и раннего картофеля (сеять можно до начала сентября) — поддерживать постоянную влажность почвы до появления всходов.
НоябрьПодзимний посев моркови, свёклы, редиса, укропа, петрушки на Юге — не по календарю, а по погоде: когда почва на глубине 5 см остыла до +1…+3 °C и в прогнозе нет оттепелей; обычно это не раньше конца ноября, чаще — декабрь. В тёплую осень посев переносят: в оттепель семена прорастут и погибнут, а там, где оттепели зимой часты, подзимний посев может себя не оправдать.
ДекабрьОсновной срок подзимнего посева моркови, свёклы, укропа, петрушки на Юге — по остывшей до +1…+3 °C или слегка подмёрзшей почве, при установившейся холодной погоде. Семена сеют гуще обычного в бороздки 2–3 см и засыпают заранее заготовленным рыхлым грунтом или торфом. В оттепель не сеют — семена могут прорасти раньше срока и погибнуть.
Урал и Сибирь
МайПосев в открытый грунт холодостойких культур при прогреве почвы: морковь, свёкла, редис, горох, укроп, петрушка; посадка лука-севка и ярового чеснока.
ИюньЛистовую петрушку подкармливают азотом (настой коровяка 1:10) после каждой массовой срезки, всё лето. Корневую — азотом только до июля.
ИюльЗеленным — частый полив в сухую жаркую погоду: при пересыхании лист грубеет, горчит и культура раньше стрелкуется. Тонкая мульча скошенной травой держит влагу и прохладу у корней.
ИюльКорневая петрушка: с июля – августа — фосфорно-калийная подкормка (суперфосфат 15–20 г + сульфат калия 15 г на м²) для налива корнеплода; азот исключить.
АвгустПетрушке — регулярный полив в сухую погоду; корневая петрушка при пересыхании и последующем обильном поливе растрескивается.
СентябрьНачало подзимнего посева моркови, свёклы, редиса, укропа, петрушки — в конце месяца, не раньше устойчивого перехода среднесуточной ниже +5 °C, по остывшей, но не промёрзшей почве. В тёплую осень посев откладывают — семена не должны тронуться в рост до зимы.
НоябрьЗавершающий подзимний посев по уже подмёрзшей почве (в оттепель не сеют — семена могут прорасти раньше срока и погибнуть).
Северо-Запад
АпрельПосев в открытый грунт холодостойких культур — с конца апреля, когда почва на глубине 7-28 см прогреется до +5°C (по климатическим данным участка — обычно 3-я декада апреля): морковь, свёкла, редис, горох, укроп, петрушка; посадка лука-севка и ярового чеснока.
МайЛистовую петрушку подкармливают азотом (настой коровяка 1:10) после каждой массовой срезки, всё лето. Корневую — азотом только до июля.
ИюньЗеленным — частый полив в сухую жаркую погоду: при пересыхании лист грубеет, горчит и культура раньше стрелкуется. Тонкая мульча скошенной травой держит влагу и прохладу у корней.
ИюльПетрушке — регулярный полив в сухую погоду; корневая петрушка при пересыхании и последующем обильном поливе растрескивается.
ИюльКорневая петрушка: с июля – августа — фосфорно-калийная подкормка (суперфосфат 15–20 г + сульфат калия 15 г на м²) для налива корнеплода; азот исключить.
ОктябрьНачало подзимнего посева моркови, свёклы, редиса, укропа, петрушки — в конце месяца, не раньше устойчивого перехода среднесуточной ниже +5 °C, по остывшей, но не промёрзшей почве. В тёплую осень посев откладывают — семена не должны тронуться в рост до зимы.
