Укроп — холодостойкая пряная зелень, которую сеют прямо в грунт одной из первых. Пересадку он не переносит (стержневой корень). Главные враги ровной зелёной массы — кислая почва (на ней укроп краснеет и чахнет), жара с сухостью (мгновенно уходит в зонтик) и загущение. Выращивают его в двух режимах: на зелень (частый конвейерный посев, срезка молодых растений) и на зонтики (для засолки — реже, до восковой спелости семян).
Паспорт культуры
Семейство
Зонтичные (сельдерейные)
Жизненная форма
однолетник, пряная зелень
Срок на участке
один сезон; легко возобновляется самосевом
Размножение
прямой посев в грунт, самосев
Свет
солнце; в жару лёгкая полутень задерживает стрелкование
Почва
рыхлая, плодородная, нейтральная; pH 6,3–7,0 (кислых почв не любит)
Холодостойкость
холодостоек, всходы переносят −3…−4 °C, семена прорастают при +3 °C
Районирование
все 4 региона; конвейерный посев с апреля по август
Схема посадки
на зелень вразброс или строчками 15–20 см между рядами; на зонтики 8–10 см в ряду
До урожая
на зелень 30–40 дней, до зонтичной («на засолку») спелости 60–70
огурец, капуста, лук; угнетает морковь и томат при близкой посадке
Сложность
низкая
По регионам
Средняя полоса. Первый посев с середины апреля, далее конвейером каждые 12–15 дней до начала августа; подзимний посев в ноябре даёт раннюю зелень.
Юг. Ранневесенний и осенний посевы; летом кустовые сорта и притенение — в жару укроп мгновенно уходит в зонтик.
Урал и Сибирь. Посев с конца апреля — начала мая под плёнку; в прохладное лето зелень держится дольше.
Северо-Запад. Благоприятный климат; следят за тлёй на зонтиках и мучнистой росой в сырое лето.
Жизненный цикл: от посадки до удаления
1
Посев
Срок: как только оттаяла почва (+3…+8 °C) — в средней полосе середина апреля. Для непрерывной зелени сеют конвейером каждые 12–15 дней до начала августа.
Семена содержат эфирные масла и всходят туго (10–20 дней). Ускоряет всходы замачивание на 1–2 суток со сменой воды или в тёплой воде с барботированием.
Глубина заделки 1,5–2 см. На зелень сеют гуще (вразброс или лентами), на зонтики — реже, 8–10 см в ряду.
Подзимний (ноябрь) и ранневесенний посевы дают самую раннюю зелень.
2
Уход, полив, мульчирование
Влага — главное средство против стрелкования. Почва не должна пересыхать: в сухую жаркую погоду полив через 2–3 дня, обильно.
Прореживание на зелень не обязательно; на зонтики — до 8–10 см между растениями.
Тонкий слой мульчи (2–3 см скошенной травы) между рядами держит влагу и прохладу, отдаляя стрелкование.
Рыхление междурядий и прополка в первый месяц.
3
Подкормки
Обычно не нужны — укроп успевает вырасти на плодородной грядке. На бедной почве одна подкормка настоем травы или комплексным удобрением без избытка азота. Свежий навоз и азотные удобрения под укроп не вносят — он активно копит нитраты. Хлорсодержащие удобрения и золу в больших дозах укроп не любит (защелачивание).
4
Защита от вредителей и болезней
Тля (укропная, морковная) массово селится на зонтиках и верхушках — смыв струёй воды, настои золы и табака, биоинсектицид; химию на зелень не применяют.
Мучнистая роса и церкоспороз в сырую погоду — не загущать, обеспечить проветривание, обработка биофунгицидом.
Морковная муха — та же, что у моркови (общее семейство); поэтому укроп не сеют по моркови и рядом с ней.
5
Сбор
На зелень срезают или выдёргивают растения при высоте 15–25 см, до появления зонтика — после начала цветения листья грубеют.
На зонтики для засолки срезают в фазе, когда семена в центральных зонтиках налились, но ещё зелёные (восковая спелость).
На семена (свои и как пряность) зонтики срезают полностью побуревшими, досушивают в бумажных пакетах.
6
Конец грядки и самосев
Оставленные несколько растений на семена дают обильный самосев — на следующий год укроп всходит сам ранней весной; лишние всходы легко удалить или проредить.
Ботву — в компост.
Зонтичные (укроп, морковь, петрушку, сельдерей, кинзу) на эту грядку не возвращают 3–4 года.
Календарь работ по культуре
Что и когда делать по месяцам — из общего календаря сайта. Разверните свой регион.
Средняя полоса
АпрельПосев в открытый грунт холодостойких культур при прогреве почвы: морковь, свёкла, редис, горох, укроп, петрушка; посадка лука-севка и ярового чеснока.
МайПосев салата, кинзы, рукколы; повторный посев редиса и укропа для конвейера зелени.
ИюньПовторные посевы салата, рукколы и укропа каждые 2-3 недели для непрерывного сбора. Редис в июне сеять не стоит — от длинного дня и жары он стрелкуется, не образуя корнеплод; следующий срок посева — конец июля.
ИюньЗеленным — частый полив в сухую жаркую погоду: при пересыхании лист грубеет, горчит и культура раньше стрелкуется. Тонкая мульча скошенной травой держит влагу и прохладу у корней.
ОктябрьНачало подзимнего посева моркови, свёклы, редиса, укропа, петрушки — в конце месяца, не раньше устойчивого перехода среднесуточной ниже +5 °C, по остывшей, но не промёрзшей почве. В тёплую осень посев откладывают — семена не должны тронуться в рост до зимы.
ДекабрьЗавершающий подзимний посев по уже подмёрзшей почве (в оттепель не сеют — семена могут прорасти раньше срока и погибнуть).
Юг
МартВо 2-й половине марта – начале апреля, когда почва на глубине 10 см прогреется до +5 °C, — посев в открытый грунт холодостойких культур: морковь, редис, горох, укроп, петрушка; посадка лука-севка и ярового чеснока.
МайПосев салата, кинзы, рукколы; повторный посев редиса и укропа для конвейера зелени.
МайЗеленным — частый полив в сухую жаркую погоду: при пересыхании лист грубеет, горчит и культура раньше стрелкуется. Тонкая мульча скошенной травой держит влагу и прохладу у корней.
ИюньПовторные посевы салата, рукколы и укропа каждые 2-3 недели; на Юге в июне — только стрелкоустойчивые сорта салата и рукколы и в полутени, в жару июля – августа посевы прерывают (повтор рукколы — со 2-й половины августа). Редис в июне сеять не стоит — от длинного дня и жары он стрелкуется, не образуя корнеплод; следующий срок посева — конец августа – сентябрь.
АвгустПосле повторного посева редиса и зелени на освободившихся грядках после лука, чеснока и раннего картофеля (сеять можно до начала сентября) — поддерживать постоянную влажность почвы до появления всходов.
НоябрьПодзимний посев моркови, свёклы, редиса, укропа, петрушки на Юге — не по календарю, а по погоде: когда почва на глубине 5 см остыла до +1…+3 °C и в прогнозе нет оттепелей; обычно это не раньше конца ноября, чаще — декабрь. В тёплую осень посев переносят: в оттепель семена прорастут и погибнут, а там, где оттепели зимой часты, подзимний посев может себя не оправдать.
ДекабрьОсновной срок подзимнего посева моркови, свёклы, укропа, петрушки на Юге — по остывшей до +1…+3 °C или слегка подмёрзшей почве, при установившейся холодной погоде. Семена сеют гуще обычного в бороздки 2–3 см и засыпают заранее заготовленным рыхлым грунтом или торфом. В оттепель не сеют — семена могут прорасти раньше срока и погибнуть.
Урал и Сибирь
МайПосев в открытый грунт холодостойких культур при прогреве почвы: морковь, свёкла, редис, горох, укроп, петрушка; посадка лука-севка и ярового чеснока.
МайВо 2-й половине мая — посев салата, кинзы, рукколы; повторный посев редиса и укропа для конвейера зелени.
ИюньПовторные посевы салата, рукколы и укропа каждые 2-3 недели для непрерывного сбора. Редис в июне сеять не стоит — от длинного дня и жары он стрелкуется, не образуя корнеплод; следующий срок посева — начало августа.
ИюльЗеленным — частый полив в сухую жаркую погоду: при пересыхании лист грубеет, горчит и культура раньше стрелкуется. Тонкая мульча скошенной травой держит влагу и прохладу у корней.
СентябрьНачало подзимнего посева моркови, свёклы, редиса, укропа, петрушки — в конце месяца, не раньше устойчивого перехода среднесуточной ниже +5 °C, по остывшей, но не промёрзшей почве. В тёплую осень посев откладывают — семена не должны тронуться в рост до зимы.
НоябрьЗавершающий подзимний посев по уже подмёрзшей почве (в оттепель не сеют — семена могут прорасти раньше срока и погибнуть).
Северо-Запад
АпрельПосев в открытый грунт холодостойких культур — с конца апреля, когда почва на глубине 7-28 см прогреется до +5°C (по климатическим данным участка — обычно 3-я декада апреля): морковь, свёкла, редис, горох, укроп, петрушка; посадка лука-севка и ярового чеснока.
МайПосев салата, кинзы, рукколы; повторный посев редиса и укропа для конвейера зелени.
ИюньПовторные посевы салата, рукколы и укропа каждые 2–3 недели для непрерывного сбора. Редис в июне сеять не стоит: в белые ночи (день длиннее 14 часов) он уходит в стрелку, не образуя корнеплода. Следующий срок посева — начало августа, когда день укорачивается.
ИюньЗеленным — частый полив в сухую жаркую погоду: при пересыхании лист грубеет, горчит и культура раньше стрелкуется. Тонкая мульча скошенной травой держит влагу и прохладу у корней.
ОктябрьНачало подзимнего посева моркови, свёклы, редиса, укропа, петрушки — в конце месяца, не раньше устойчивого перехода среднесуточной ниже +5 °C, по остывшей, но не промёрзшей почве. В тёплую осень посев откладывают — семена не должны тронуться в рост до зимы.
